Zbierka kultúr kvasiniek-CCY-(predtým Československá zbierka kvasiniek),

 najväčšia zbierka všeobecného charakteru v Slovenskej republike, sa nachádza na Chemickom ústave SAV v Bratislave. Je členom Organizácie európskych zbierok kultúr (ECCO) a Svetovej federácie zbierok mikroorganizmov (WFCC). Patrí medzi najväčšie zbierky kvasiniek na svete. Je v nej uložených 3 600 kmeňov kvasiniek a kvasinkovitých organizmov a zahŕňa biotechnologicky významné kmene, kmene izolované z rôznych kontaminovaných zdrojov, z rôznych ekologických stanovíšť, kmene so špecifickými vlastnosťami, mutantné kultúry, typové a patentové kmene. Zbierka je pravidelne dopĺňaná čerstvými izolátmi a tiež kmeňmi, zaujímavými po stránke vedeckej aj priemyselnej (www.natur.cuni.cz/fccm ).

Zbierka kultúr kvasiniek je ako jediná v Slovenskej republike autorizovaná pre ukladanie právne chránených kmeňov kvasiniek a kvasinkovitých organizmov a v roku 1992 získala aj štatút Medzinárodného ukladacieho miesta podľa Budapeštianskej zmluvy o medzinárodnom uznávaní uloženia mikroorganizmov k účelom patentového konania.

Význam a využitie kvasiniek

Biotechnológie, potravinársky a farmaceutický priemysel sú dlho a úspešne späté s kvasinkami. Kvasinky sa už tradične využívajú pri výrobe chleba, vína, piva, šumivých nápojov, destilátov a pod., pričom sa najčastejšie uplatňujú kmene z rodu Saccharomyces. Priemyselné kmene sa v súčastnosti stávajú čoraz dôležitejšími. Len nedávno sa začalo používať širšie spektrum kvasinkových druhov v biotransformáciách, bioremediáciách, vo výrobe opticky aktívnych látok, farbív, v priemysle tukov a olejov, v testoch používaných vo farmaceutickom priemysle a vo výrobe proteínov. Rozvoj genetiky a molekulárnej biológie otvára možnosť genetickej manipulácie kvasiniek pre komerčné účely.

Mikrobiálne kultúry tvoria základ mikrobiológie a sú uschovávané v zbierkach kultúr. Tieto zbierky reprezentujú všetku doteraz známu mikrobiálnu diverzitu, ktorá je udržiavaná tak, aby bola geneticky nezmenená a slúžila  súčasným aj budúcim generáciám vedcov.

Činnosť Zbierky kultúr kvasiniek vo vedeckej oblasti

¨  Identifikácia nových izolátov

¨  Štúdium vlastností rôznych kmeňov

¨  Zdokonaľovanie úschovných metód

¨  Ekologické štúdium kvasiniek a kvasinkovitých organizmov

 Servisná činnosť

¨  Odosielanie kultúr

¨  Izolácia kvasiniek z prírody a kontaminovaných materiálov

¨  Identifikácia a charakterizácia kmeňov

¨    Úschova právne chránených kmeňov a úschova podľa Budapeštianskej zmluvy

 Úschova kvasinkových kmeňov

V Zbierke kultúr kvasiniek sa takmer všetky kvasinkové kmene udržiavajú na šikmom agarovom prostredí buď v chladiacom boxe pri 4 °C, alebo zaliate parafínovým olejom pri laboratórnej teplote. Táto metóda má niektoré nevýhody - napr. pri dlhodobej úschove sa zvyšuje riziko selekcie a adaptácie kmeňov na kultivačné prostredie a môže dôjsť aj k zmenám alebo k strate určitých vlastností.

Nedostatky klasického spôsobu udržiavania kultúr sa nevyskytujú pri metóde úschovy v kvapalnom dusíku. V našej zbierke bol vypracovaný postup kryoochrany kvasiniek, ktorý zaručuje vysoké prežívanie buniek a znižuje riziko selekcie a adaptácie na minimum. Je preto obzvlášť vhodný pre biotechnologicky významné kmene.

Vedúca zbierky: Dr. E. Sláviková, e-mail: chemslav@savba.sk

Zástupkyňa: Dr. E. Breierová, e-mail: chememi@savba.sk

Kurátorka: Dr. R. Vadkertiová, e-mail: chemvad@savba.sk